Aus den besten Weinbergen der Serra de Tramuntana stammend, ist er ein getreues Spiegelbild seines Jahrgangs. Bio-Reben, die einzeln ausgewählt wurden, um auf einem 2 Hektar großen Weingut ihr sortenspezifisches und terroirbezogenes Gleichgewicht auszudrücken. Mit Geduld gekelterte, entrappt ohne zu pressen, und mindestens 30 Tage bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren, wird er 5 Monate auf der Hefe und ohne Zusätze belassen, dann leicht abgezogen und abgefüllt.
Hinweise zur DEGUSTATION
Sehr intensive kirschrote Farbe. In der Nase ist er ein ausgewogenes Gleichgewicht von Frucht und Mineralien, wobei er seine ganze Jugend und Komplexität ausnutzt. Am Gaumen hat er einen angenehmen Ansatz, voluminös und elegant, mit einer Textur, die seine Vielfalt und Langlebigkeit kennzeichnet. Langer Abgang und ausgewogene Säure.
Paarungen
Ideal für weißes und rotes Fleisch, Gänseleber, Käse, Nudelgerichte und dunkle Schokolade.
Finnland, Schweden, Norwegen, Island und Dänemark: 25€ x 3 Flaschen.
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