Die erste Erwähnung von Son Vich de Superna geht auf das Jahr 1236 zurück, als König Jaume I der Eroberer, als Belohnung für seine Mitarbeit und Hilfe bei der Eroberung Mallorcas die Ländereien im Tal der Superna an den Ritter Ludovico de Vic abtrat und das Landgut oder die Possessió seitdem Son Vich de Superna nannte.
Nach mehreren Eigentümern war es die Familie Moragues-Monlau Mitte des 19. Jahrhunderts, die die Gebäude so umgestaltete, wie sie heute sind. Sie sind alle aus Kalkstein gebaut, der aus dem gleichen Tal gewonnen wurde. Der Bau der Haupthäuser begann 1895 und wurde 1900 abgeschlossen. Angrenzend wurde einer der schönsten romantischen Gärten der Insel Mallorca angelegt. Diese Herrschaften pflanzten bereits Reben zwischen dem Bach und den Häusern und stellten Wein für den Eigenverbrauch her. Die landwirtschaftliche Nutzung basierte hauptsächlich auf Öle und einem Viehzuchtbetrieb.
Die Familie Sampol-Massanet erwarb es 1981 und gestaltete das gesamte Produktionssystem um, wobei sie sich hauptsächlich auf Weinreben stützte, mit üppigen Orangen-, Oliven-, Schaf- und Hühnerbäumen, und den Garten wieder in seinen früheren Glanz versetzte, wobei sie sich an den Traditionen der mallorquinischen Vorfahren orientierte, wie z.B. der Schweineschlachtung.
