Im Juni dieses Jahres besuchte die Produktionsfirma Singular Audiovisual das Weingut Son Vich de Superna, um ein Rezept der berühmten IB3-Sendung “Fred i Calent” aufzunehmen, in dem der Viognier der Bodega Son Vich de Superna eine wichtige Rolle spielt.
Die Köchin, die für IB3 kochte, war Maria Eulogia, eine regelmäßige Mitarbeiterin in der Küche von Son Vich. Ihr Geheimrezept für Artischocken mit Venusmuscheln teilte sie gerne mit dem balearischen Publikum.
Maria Eulogia sagt, dass der Schlüssel zum Erfolg dieses Rezepts unser Viognier ist, denn dieser Weißwein verleiht der Sauce eine einzigartige Note. So wird eine neue Verwendung für unseren Weißwein entdeckt, der wiederum das Gericht perfekt begleitet, sobald es serviert wird. Es ist eine Explosion von Meeres- und Landaromen, die von den besten balearischen Produkten herrühren, die mit einem hochwertigen Wein aus der Serra de Tramuntana kontrastiert werden.
Die Sendung wurde diesen Monat auf dem IB3-Sender Fred i Calent ausgestrahlt. Für alle, die es nicht gesehen haben, können Sie auf den folgenden Link klicken und das Rezept entdecken. Die Sendung kann auch online auf IB3s TV a la carte angesehen werden.
https://ib3.org/carta?id=74f5d655-19ac-4f7b-930d-01f72c97aa16&type=TV&t=2635&f=2929