El frío ha llegado para instalarse, las viñas ya están en letargo, es tiempo de poda. Aprovechando el buen día con el que hemos amanecido en Son Vich de Superna, un cielo completamente despejado y sin viento, aunque con 3ºC de temperatura, hemos empezado las tareas de poda de nuestro viñedo.
La poda es un trabajo técnico y de precisión, ya que es durante la poda cuando vamos a poder controlar la producción deseada para la próxima campaña, en nuestro caso una media de 4.000-5.000 Kg por hectárea.
Es durante la poda que formamos las plantas para obtener de ellas su máximo potencial y la mejor expresión y calidad de sus uvas.
Como el sistema de conducción de nuestro viñedo es la espaldera, después de podar habrá que tirar de los sarmientos que han quedado enganchados a los hilos de la espaldera por los zarcillos.
Todas estas actividades nos ocuparan el invierno en la viña de Son Vich de Superna.
