Una nueva historia que embotellar

 

La viticultura de los Héroes

Hoy, 8 de Noviembre, nace una nueva historia que embotellar. 2100 cepas de Gorgollasa a 520 metros de altitud. La parcela elegida fue Can Pastis, única y singular en la Serra de Tramuntana. Orientada al Sur y expuesta al sol naciente. Rodeada de margades, se encuentra en mitad de toda la flor y fauna autóctona de la Serra de Tramuntana: pinos, olivos centenarios, algarrobos, encinas, cabras, reptiles e insectos.

Es una apuesta grande y muy ambiciosa. En nuestro afán de conseguir vinos frescos, únicos, concentrados y que expresen la Serra de Tramuntana plantamos y haremos vino en donde nadie se atrevió hacerlo. Le llaman la viticultura de los héroes.

La historia seguirá, lo iréis viendo y en el año 2023 podréis experimentar la expresión única de este entorno en 2666 botellas de vino.

Diego Rodriguez, Dirección Técnica.

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