Nachrichten

Nach Abschluss der alkoholischen Gärung folgt bei Weißweinen wie dem Viognier und Roséweinen wie dem Llàgrima de Superna die Reifung auf der Hefe. Der Weintrub sind Schwebeteilchen natürlichen Ursprungs, die hauptsächlich aus den Resten von Hefen, Milchsäurebakterien, Polyphenolen und Fettsäuren bestehen. Es ist der so genannte Feintrub, der unsere Weine abrunden wird. Der grobe Trub […]

Oper und Wein als Paarung Am Samstag, den 11. September, fand in der idyllischen Umgebung der Finca Son Vich de Superna, im Herzen der Serra de Tramuntana, die dritte Ausgabe des Konzerts “Opera and Wine Pairing” statt. Das Konzert mit einer Mischung aus etablierten und aufstrebenden Talenten bestand aus Arien, Romanzen und Duetten aus Oper […]

Opern- und Weinbegleitung im Freien Heute Morgen haben wir die dritte Ausgabe des Konzerts Maridaje de ópera y vinos (Opern- und Weinpaarung) vorgestellt, das am kommenden Samstag, den 11. September, in der idyllischen Umgebung der Finca Son Vich de Superna im Herzen der Serra de Tramuntana stattfinden wird. Fernando Sampol, Geschäftsführer der Bodega Son Vich […]

Der August ist ein wichtiger Monat für den Weinberg der Weinkellerei Son Vich de Superna. Neben der Fortsetzung der Grünarbeiten (Entstielen, Abbeeren, Entblättern und Ausdünnen der Trauben) findet die Reifezeit statt. Während der Reifezeit beginnen sich die Trauben zu färben, was mit dem Beginn ihrer alkoholischen und phenolischen Reifung zusammenfällt. In dieser Zeit sammeln sich […]

Unser Viognier 2020 wurde kürzlich von der Webseite Tendenciashoy.com als einer der besten Weine in Spanien aus der Viognier-Traube bewertet. Tendenciashoy.com hat eine großartige Reportage veröffentlich, in der die kuriose Geschichte dieser fast ausgestorbenen Traube erklärt und die sieben besten Weine aufgelistet werden, die mit dieser Traube in Spanien produziert werden. Obwohl auch andere Weingüter […]

Viognier und Ull de llebre zeigen, wie jedes Jahr noch vor allen anderen, bereits die ersten Knospen. Diese werden in den folgenden Monaten an Größe und Umfang zunehmen, bis sie zu Sprossen werden. Am Anfang sind diese Triebe krautig und kurzlebig. Aber wenn sie ihre endgültige Größe und Umfang erreicht haben, beginnen sie Reservestoffe anzusammeln, […]

Llàgrima de Superna 2020 und Marges 2020: Gold bei der Berliner Wein Trophy 2021 Die Weinkellerei Son Vich de Superna, ein traditionelles und handwerkliches Weingut in der Serra de Tramuntana, wurde bei der Winterausgabe der Berliner Wein Trophy 2021 mit einer Goldmedaille für zwei ihrer Weine ausgezeichnet. Dies ist einer der größten Weinwettbewerbe weltweit und […]

Bei Son Vich de Superna haben wir bereits die ersten Weine des neuen Jahrgangs vorbereitet, Viognier 2020, Marges 2020 und Llàgrima de Superna 2020. Es handelt sich um die jungen Weine der Kellerei, d.h. um solche, die wir nach Abschluss der alkoholischen Gärung der Trauben und einer mehrmonatigen Reifung auf der Hefe in Flaschen abfüllen, […]

Es ist Februar und auf dem Weingut Son Vich in Superna geht es mit den Beschneidungsarbeiten weiter. Man sagt, dass der Rebschnitt, wie er heute bekannt ist, eine arabische Erfindung ist. Sie beobachteten, dass auf den bereits abgeernteten Feldern, die von Ziegen und Pferden betreten wurden, letztere das Laub und den dünnsten Teil der Rebentriebe […]

Wieder einmal führen wir im Januar in Son Vich de Superna eine der wichtigsten Arbeiten im Weinberg durch: den Rebschnitt. Beim Beschneiden der Pflanze beseitigen wir die Triebe, wir schneiden das Holz zurück (wir beseitigen zwischen 85% und 90% des Holzes aus dem Vorjahr) und wir begünstigen die Regeneration der Pflanze. Wir kontrollieren ihr Wachstum […]