Los marges son muros de piedra elaborados por la técnica tradicional de la pedra en sec (piedra en seco). Solo están constituidos por piedra y no se utiliza ningún tipo de mortero o argamasa para hacerlos más fuertes, solo el oficio y la experiencia de los maestros margers hacen que sean duraderos en el tiempo, incluso durante siglos. Una base fuerte con piedras más grandes y un cordón final son esenciales para conferirle fuerza al conjunto. Un arte ancestral, seña de identidad de Mallorca y sobre todo de la Serra de Tramuntana.
Los primeros marges de los que se tiene referencia en Mallorca datan del siglo XIII y se sitúan en la Serra de Tramuntana. Son un elemento esencial para los cultivos y son claves para el viñedo de la bodega Son Vich de Superna. Nos permiten cultivar en llano minimizando las pendientes propias de la montaña y a su vez impiden que se pierda el terreno que contienen debido a las lluvias.
Desafortunadamente, aunque son fuertes y duraderos, en los años más lluviosos donde las lluvias torrenciales se hacen presentes y el caudal de agua que baja de la montaña es muy elevado, algunos puntos se ven afectados por la fuerza de la escorrentía del agua y sufren pequeños derrumbes.
En Son Vich de Superna, conscientes de la importancia que supone para nuestro viñedo un buen mantenimiento de los marges, este mes de diciembre hemos acabado los trabajos de reconstrucción, llevados a cabo por expertos margers, de cinco de los puntos que más habían sufrido por las aguas y por el paso del tiempo.