Un año más, durante el mes de enero realizamos en Son Vich de Superna uno de los trabajos más importantes en el viñedo: La poda.
Al podar la planta eliminamos sarmientos, recortamos maderas (eliminamos entre el 85% y el 90% de la madera del año anterior) y favorecemos la regeneración de la planta. Controlamos su crecimiento y preparamos la viña para su adaptación a las condiciones de la Serra Tramuntana.
Durante estos meses, la viña se encuentra en un periodo de parada vegetativa y la savia ha dejado de circular por sus ramas. Se encuentra en letargo. Este es el momento adecuado, pues es cuando le hacemos menos daño a la planta.
Se trata de una labor que requiere ser realizada correctamente, con conocimiento y precisión. Solo una poda bien realizada nos permite luego formar adecuadamente las plantas, que en primavera con los primeros días cálidos comenzará de nuevo a brotar…