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Es durante este mes de febrero que iniciamos el embotellado de los primeros vinos, los más jóvenes, de la añada 2021. Este año hemos iniciado con nuestro rosado pálido, Llàgrima de Superna. Además de las botellas habituales de 750 mL, como novedad, tenemos también botellas magnums de 1500 mL. La buena acogida en el mercado […]

De nuevo ha llegado el periodo de poda en seco a la bodega Son Vich de Superna. En estos días fríos donde por las mañanas llegamos a los 0 ºC y todo amanece con una fina capa de hielo, comenzamos una de las tareas más importantes en el viñedo para elaborar vinos de calidad. Los […]

Los marges son muros de piedra elaborados por la técnica tradicional de la pedra en sec (piedra en seco). Solo están constituidos por piedra y no se utiliza ningún tipo de mortero o argamasa para hacerlos más fuertes, solo el oficio y la experiencia de los maestros margers hacen que sean duraderos en el tiempo, […]

Acabada la fermentación alcohólica, para los vinos blancos, como el Viognier y rosados, como el Llàgrima de Superna, es el momento de la crianza sobre lías. Las lías del vino son las partículas en suspensión de origen natural formadas principalmente por restos de levaduras, bacterias lácticas, polifenoles y ácidos grasos. Son las denominadas lías finas […]

Maridaje de ópera y vinos El sábado 11 de septiembre, tuvo lugar la tercera edición del concierto Maridaje de ópera y vinos en los idílicos exteriores de la Finca Son Vich de Superna, en el corazón de la Serra de Tramuntana. El concierto, que reunió una mezcla de talento consolidado y emergente, consistió en arias, […]

Maridaje de ópera y vinos en exteriores Esta mañana hemos presentado la tercera edición del concierto Maridaje de ópera y vinos que tendrá lugar el próximo sábado 11 de septiembre en los idílicos exteriores de la Finca Son Vich de Superna, en el corazón de la Serra de Tramuntana. Fernando Sampol, gerente de Bodega Son […]

Agosto es un mes importante para el viñedo en la bodega Son Vich de Superna. Además de continuar las operaciones en verde de desnietado, despuntado, deshojado y aclareo de racimos, tiene lugar el envero. Es durante el envero que las uvas comienzan a colorearse, coincidiendo con el inicio de la maduración alcohólica y fenólica de […]